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Il catalogo 2026 dei prodotti C.EL.ME. con 21 modelli disponibili in Pronta Consegna, con Spedizione Gratuita e con Reso Gratuito 30 GG*.
La spedizione è diretta e gestita da uno dei Centri logistici di AgriEuro.
L’Assistenza Post-Vendita avviene con ritiro del prodotto dalla Nostra Officina Centrale o presso i numerosi Centri Assistenza AgriEuro.
Fornitura semplificata di Parti di Ricambio con un click dalla tavola ricambi del prodotto C.EL.ME. acquistato che viene attivata all’interno del tuo account.
Le affettatrici C.EL.ME. nascono dall’esperienza di un’azienda italiana fondata nel 1971 per produrre affettatrici a gravità. Negli anni il marchio ha ampliato la propria gamma con macchine destinate alla lavorazione degli alimenti. Lo stabilimento di Truccazzano è stato ampliato nel 1999 con spazi dedicati a produzione, magazzino, logistica e progettazione. Nel 2004 l’azienda ha esteso la propria presenza nell’Europa orientale tramite una sede in Ucraina. La produzione C.EL.ME. si è così sviluppata sui mercati italiani e internazionali, con una quota rilevante destinata all’esportazione.
Le affettatrici elettriche C.EL.ME. consentono di ottenere fette regolari di salumi, formaggi, pane, verdure e carni senza osso. La gamma disponibile su agrieuro.momprende modelli per la cucina domestica, piccoli esercizi e attività professionali. Le diverse misure della lama permettono di scegliere la macchina in base alle dimensioni degli alimenti, alla frequenza di lavoro e allo spazio disponibile. La precisione nella regolazione dello spessore facilita la preparazione di taglieri, panini, antipasti e porzioni destinate al servizio di ristorazione.
Su AgriEuro è possibile selezionare le affettatrici C.EL.ME. in base alle caratteristiche tecniche, individuando il modello più adatto alle proprie esigenze. La scelta deve considerare il tipo di alimento, il volume di lavoro, la capacità di taglio e le dimensioni del piano disponibile.
Tra i principali elementi da valutare rientrano:
I modelli di livello domestico rispondono alla preparazione quotidiana di salumi, pane e formaggi per la famiglia. Le affettatrici di livello professionale sono rivolte a ristoranti, gastronomie, macellerie, bar, hotel e negozi di alimentari. La scelta corretta dipende dalla continuità del lavoro e dalle dimensioni dei prodotti da tagliare.
Il diametro della lama incide sulla capacità di taglio, sull’ingombro della macchina e sulle dimensioni degli alimenti lavorabili. Le misure più contenute risultano pratiche per preparazioni domestiche o poco frequenti; quelle maggiori rispondono ai ritmi delle attività professionali. AgriEuro propone soluzioni C.EL.ME. da 220 a 300 mm e modelli con certificazione CE professionale.
Le affettatrici C.EL.ME. con lama da 220 mm rappresentano una soluzione compatta per cucine domestiche, bar e piccole attività con lavorazioni moderate. Possono tagliare salumi di dimensioni contenute, formaggi, pane in cassetta e verdure, mantenendo un ingombro adatto a piani di lavoro limitati. La lama da 220 mm facilita la preparazione di panini, taglieri e porzioni per il consumo familiare. La struttura solida favorisce la stabilità durante lo scorrimento del carrello. Secondo la serie, la macchina può integrare un affilatoio fisso o amovibile e una regolazione progressiva dello spessore. Questa misura risponde alle esigenze di chi cerca un’affettatrice elettrica pratica senza passare a una macchina di grandi dimensioni. Prima della scelta è opportuno confrontare taglio utile, ingombro, peso e configurazione dell’affilatoio.
Le affettatrici C.EL.ME. con lama da 250 mm offrono una capacità di taglio superiore rispetto ai modelli da 220 mm. Sono indicate per famiglie che lavorano alimenti voluminosi, piccoli esercizi, bar e cucine con preparazioni frequenti. Il maggiore diametro permette di tagliare salumi e formaggi di dimensioni intermedie con movimenti regolari del carrello. Queste macchine trovano posto anche nei laboratori che preparano panini, piatti freddi e taglieri durante il servizio. La regolazione dello spessore consente di passare da fette sottili a tagli più consistenti, entro i valori previsti dal modello. Le configurazioni disponibili possono differire per potenza, taglio utile, trasmissione e tipo di affilatoio. La misura da 250 mm costituisce quindi un punto di incontro tra ingombro contenuto e capacità operativa, da valutare sempre rispetto ai carichi giornalieri.
Le affettatrici C.EL.ME. con lama da 275 mm sono pensate per alimenti più voluminosi e ritmi di preparazione superiori. Il diametro intermedio amplia la capacità di taglio senza raggiungere l’ingombro tipico delle macchine da 300 mm. Questi modelli possono trovare impiego in ristoranti, gastronomie, bar, hotel e negozi con reparto salumi. La superficie utile permette di lavorare pezzi di formaggio, salumi stagionati e carni cotte raffreddate di maggiori dimensioni. Il pressamerce sostiene l’alimento durante lo scorrimento e mantiene le mani lontane dalla zona di taglio. In base alla serie, sono disponibili trasmissioni e affilatoi differenti, da scegliere secondo la frequenza operativa. Una lama da 275 mm è adatta anche agli utilizzatori domestici che dispongono di spazio sufficiente e preparano spesso salumi interi o porzioni consistenti.
Le affettatrici C.EL.ME. con lama da 300 mm sono rivolte principalmente alle lavorazioni professionali e agli alimenti di grande formato. Il diametro della lama facilita il taglio di salumi voluminosi, prosciutti disossati, formaggi e verdure di dimensioni rilevanti. Queste macchine si adattano alle attività che preparano numerose porzioni durante la giornata, come gastronomie, ristoranti e macellerie. Il piano di appoggio e il taglio utile variano tra le diverse serie, rendendo necessario il confronto delle rispettive schede tecniche. I modelli TOP aggiungono una lama in acciaio inox con solchi speciali e una trasmissione a ingranaggi. Prima dell’acquisto occorre verificare lo spazio disponibile sul banco e la compatibilità dell’alimentazione elettrica. La pulizia regolare e l’affilatura eseguita secondo il manuale mantengono costanti precisione e scorrevolezza del taglio.
Le affettatrici CE professionali elettriche C.EL.ME. sono progettate per ristoranti, gastronomie, macellerie, hotel, bar e reparti alimentari. Le serie TOP, FAP e GPE comprendono configurazioni dedicate ai ritmi di lavoro delle attività commerciali. I motori ventilati e i sistemi di trasmissione previsti dai singoli modelli favoriscono un funzionamento regolare durante i cicli di taglio. La struttura in alluminio, il pressamerce, le protezioni e la regolazione dello spessore rispondono alle operazioni tipiche degli addetti professionali. La linea TOP è costruita interamente in Italia e adotta una lama in acciaio inox con solchi speciali. Il catalogo include diametri differenti, così da abbinare la macchina alle dimensioni degli alimenti e alla quantità di porzioni preparate. Certificazione, taglio utile e dotazioni devono sempre essere verificati nella scheda del modello selezionato.
Acquistare un’affettatrice C.EL.ME. su AgriEuro permette di confrontare modelli domestici e professionali tramite dati tecnici dettagliati. Il servizio continua dopo la consegna con supporto dedicato e accesso ai ricambi associati al prodotto acquistato.
Acquista su AgriEuro l’affettatrice C.EL.ME. più adatta alle tue preparazioni domestiche o professionali.
Il diametro deve essere scelto considerando dimensioni degli alimenti, frequenza di lavoro e spazio disponibile. Una lama da 220 mm è adatta a salumi contenuti, formaggi, pane e preparazioni domestiche. Le misure da 250 e 275 mm ampliano il taglio utile e rispondono a lavorazioni più frequenti. Una lama da 300 mm è indicata per alimenti voluminosi e contesti professionali. Oltre al diametro, è opportuno confrontare corsa del carrello, taglio utile, potenza, peso e ingombro complessivo.
La differenza riguarda principalmente certificazione, dotazioni, costruzione e frequenza operativa prevista. Le linee domestiche sono destinate alle preparazioni familiari e ai cicli di lavoro contenuti. Le serie CE professionali rispondono alle esigenze di ristoranti, gastronomie, macellerie, bar, hotel e negozi alimentari. Possono integrare motori ventilati, protezione termica, affilatoi dedicati e strutture adatte a lavorazioni frequenti. La destinazione dichiarata dal produttore deve sempre essere verificata nella scheda tecnica.
Le affettatrici C.EL.ME. possono lavorare salumi, formaggi, pane, verdure e carni cotte senza osso, rispettando le indicazioni del singolo modello. Gli alimenti devono avere dimensioni compatibili con il taglio utile e devono essere sostenuti dal pressamerce. La lama liscia è indicata per ottenere superfici regolari su salumi e formaggi. Eventuali lame differenti devono essere previste o approvate per la specifica macchina. Gli alimenti molto morbidi risultano più semplici da affettare dopo un adeguato raffreddamento.
No, una comune affettatrice elettrica non deve essere impiegata per alimenti congelati, carne con osso o materiali non alimentari. Questi prodotti possono danneggiare la lama, sollecitare il motore e creare condizioni operative non previste. La carne cotta deve essere disossata e raffreddata prima del taglio. È sempre necessario seguire il manuale della macchina e rispettare le limitazioni indicate dal produttore per ciascun modello.
La pulizia deve essere effettuata dopo ogni impiego e a macchina scollegata. Prima di iniziare occorre portare la regolazione dello spessore in posizione di chiusura e attendere l’arresto completo della lama. I residui alimentari devono essere rimossi dalle superfici accessibili con un panno morbido e un detergente idoneo, seguendo il manuale. Non si devono impiegare getti d’acqua, vapore o prodotti corrosivi. Al termine, le superfici vanno asciugate con attenzione per evitare umidità residua.
La frequenza dipende dal numero di tagli, dalla consistenza degli alimenti e dalla riduzione delle prestazioni. Una lama che richiede maggiore pressione, produce fette irregolari o tende a trascinare l’alimento può necessitare di affilatura. La procedura cambia tra affilatoio fisso e amovibile. Devono essere rispettate la sequenza delle mole e le istruzioni riportate nel manuale. Interventi troppo frequenti consumano la lama, quindi l’affilatura va eseguita solo quando necessaria.
La scelta dipende dalle priorità operative. L’affilatoio fisso rimane installato sulla macchina ed è subito disponibile, riducendo il rischio di smarrimento. L’affilatoio amovibile libera la zona superiore durante la pulizia e può facilitare l’accesso alle superfici vicine alla lama. Entrambe le soluzioni richiedono il rispetto della procedura prevista dal produttore. Prima dell’acquisto occorre verificare se l’affilatoio amovibile è incluso nella dotazione del modello.
Lo spessore viene impostato tramite l’apposita manopola graduata, prima di iniziare il taglio. Un valore ridotto è adatto a salumi da servire in fette sottili; uno spessore maggiore può essere preferito per pane, verdure o preparazioni specifiche. L’alimento deve poggiare correttamente sul piatto e restare fermo tramite il pressamerce. Dopo il lavoro, la regolazione deve essere riportata in posizione di chiusura prima della pulizia.
I modelli elettrici monofase da 220-230 V possono essere collegati a una rete compatibile, rispettando i dati riportati sulla targhetta. Prima dell’installazione bisogna controllare tensione, frequenza, potenza assorbita e caratteristiche della presa. La macchina deve essere collocata su un piano stabile, asciutto e adeguato al suo peso. Non devono essere impiegati collegamenti improvvisati o cavi danneggiati. Per le attività professionali valgono anche le disposizioni previste per il luogo di lavoro.
AgriEuro mette a disposizione assistenza post vendita e ordinazione dei ricambi disponibili per i prodotti acquistati sul sito. Dopo l’acquisto, la tavola ricambi associata alla macchina può essere consultata attraverso l’account personale. Questo sistema aiuta a identificare il componente corretto in base al modello posseduto. Per manutenzioni, anomalie o riparazioni è possibile rivolgersi al servizio post vendita, fornendo codice del prodotto, descrizione del problema e documentazione utile.
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