La macchina per la pasta Marcato Atlas Slide 180 è una sfogliatrice manuale progettata per la preparazione di pasta fresca, sfoglie di pane e stuzzichini. La larghezza dei rulli da 180 mm consente di ottenere una sfoglia extra-large, utile quando si lavorano impasti di dimensioni maggiori o si desidera ridurre il numero di passaggi.
La struttura in acciaio cromato abbina robustezza e facilità di pulizia. Lo scivolo superiore integrato accompagna l'impasto verso i rulli, favorendo uno scorrimento regolare durante la laminazione. Le dimensioni compatte permettono di collocare la macchina su normali piani di lavoro domestici.
Questa sfogliatrice manuale Marcato Atlas Slide 180 è destinata a un utilizzo hobbistico e alla preparazione frequente di pasta fresca fatta in casa. Il ciclo di lavoro avviene inserendo l'impasto tra i rulli, che lo comprimono progressivamente fino a ottenere lo spessore desiderato. La regolazione avviene tramite il selettore laterale a 10 posizioni, che modifica la distanza tra i rulli. Durante il passaggio, la pasta viene laminata in modo uniforme e può essere successivamente lavorata per ottenere diversi formati o preparazioni da forno.
Le caratteristiche tecniche principali della Macchina per la pasta Marcato Atlas Slide 180 sono le seguenti:
- Rulli da 180 mm: consentono la produzione di una sfoglia più ampia rispetto ai modelli standard; questo permette di lavorare impasti più larghi con meno passaggi di laminazione.
- Rulli in alluminio anodizzato: progettati per il contatto alimentare; non rilasciano polveri o particelle durante la lavorazione dell'impasto.
- Regolatore a 10 posizioni: la numerazione ben visibile facilita la scelta dello spessore; la regolazione progressiva permette una laminazione più precisa.
- Scivolo integrato: accompagna la sfoglia verso i rulli durante l'avanzamento; contribuisce a mantenere il flusso dell'impasto più regolare.
- Raschiatori removibili: possono essere rimossi per le operazioni di pulizia; questa soluzione semplifica la manutenzione ordinaria della macchina.
- Attacco a baionetta: permette l'utilizzo tramite manovella oppure con il motore Pastadrive compatibile; offre due modalità di lavorazione in base alle preferenze operative.
Le dimensioni di 234 x 181 x 158 mm e il peso di 2,15 kg rendono la macchina stabile sul piano di lavoro. La versione da 180 mm privilegia la realizzazione di sfoglie larghe; non è compatibile con la gamma di accessori prevista per il modello Atlas con rulli da 150 mm.
