La Macchina per la pasta Marcato Ampia 150 è una sfogliatrice manuale progettata per la preparazione di pasta fresca fatta in casa. La struttura in acciaio cromato e i rulli da 150 mm permettono di lavorare impasti destinati a diversi formati con un unico strumento.
Trova applicazione nella produzione di sfoglie, fettuccine e tagliolini, risultando adatta a un utilizzo domestico. Le dimensioni compatte e il peso di 2,58 kg favoriscono una collocazione stabile sul piano di lavoro durante la laminazione dell'impasto.
Il funzionamento della sfogliatrice per pasta Marcato Ampia 150 avviene tramite una manovella laterale collegata ai rulli interni. L'impasto viene inserito tra i rulli in alluminio anodizzato, che lo comprimono progressivamente fino a ottenere lo spessore desiderato. Il regolatore laterale consente di selezionare 10 diverse posizioni, adattando la lavorazione a preparazioni differenti. Una volta ottenuta la sfoglia, i gruppi di taglio integrati trasformano l'impasto in fettuccine o tagliolini con passaggi rapidi e continui.
Le caratteristiche tecniche principali della Macchina per la pasta Marcato Ampia 150 sono le seguenti:
- Rulli in alluminio anodizzato: realizzati con materiale idoneo al contatto alimentare; non rilasciano polveri o particelle durante la lavorazione dell'impasto.
- Regolatore a 10 posizioni: permette una selezione precisa dello spessore della sfoglia; la numerazione visibile facilita il passaggio tra le diverse impostazioni.
- Tre lavorazioni con un solo corpo macchina: consente la produzione di sfoglie, fettuccine e tagliolini; riduce l'ingombro rispetto a soluzioni con accessori separati.
- Attacco a baionetta integrato: compatibile con la manovella in dotazione e con il motore Pastadrive; permette di adattare la modalità di lavoro alle proprie esigenze operative.
- Pettini e raschiatori removibili: favoriscono la rimozione dei residui di impasto; semplificano le operazioni di pulizia delle zone a contatto con la pasta.
- Struttura in acciaio cromato: il trattamento di cromatura contribuisce alla stabilità dei componenti; mantiene nel tempo le caratteristiche meccaniche della macchina.
La larghezza utile dei rulli da 150 mm la rende indicata per la preparazione di sfoglie di dimensioni contenute e medie. Trattandosi di una macchina manuale, la produttività dipende dalla velocità di avanzamento della manovella e dall'operatore durante la laminazione dell'impasto.
