Il Tritacarne elettrico hobbistico Girmi TR91 è un modello compatto pensato per la preparazione domestica di carne macinata, insaccati e lavorazioni alimentari di piccola quantità. La struttura con corpo nero e pannello frontale in acciaio inox occupa poco spazio sul piano cucina e mantiene una buona stabilità durante la lavorazione grazie ai piedini antiscivolo.
Questo tritacarne Girmi trova impiego nella preparazione di hamburger, ragù, polpette e salsicce fatte in casa, con una capacità di lavorazione fino a 1200 g/min. Le dimensioni contenute e il peso ridotto lo rendono adatto a un utilizzo hobbistico, anche in ambienti con superficie limitata.
Il funzionamento avviene tramite una coclea interna che trascina la carne verso la lama in acciaio inox. Il prodotto viene quindi pressato contro la trafila selezionata, ottenendo una macinatura differente in base al disco montato. Le tre trafile da 3, 5 e 7 mm permettono di passare da una macinatura fine per ripieni e sughi a una più grossa per hamburger o insaccati. La funzione reverse del macinacarne elettrico Girmi consente di invertire il senso di rotazione della coclea; utile in caso di blocchi dovuti a fibre o parti più dure.
Le caratteristiche tecniche principali del Tritacarne elettrico hobbistico Girmi TR91 sono le seguenti:
- Motore DC da 400W con picco da 1400W: consente una lavorazione rapida della carne con assorbimento contenuto e rumorosità ridotta;
- Gruppo di macinazione smontabile: tubo, ghiera e componenti removibili facilitano la pulizia accurata dopo ogni utilizzo;
- Lama e trafile in acciaio inox: resistono meglio all’umidità e al contatto con alimenti freschi;
- Vassoio in alluminio con premicibo: permette di inserire il prodotto in modo ordinato mantenendo le mani distanti dalla coclea;
- Accessori per salsicce e kubbe inclusi: ampliano le preparazioni realizzabili senza accessori aggiuntivi;
- Compatibilità con passapomodoro TR92 opzionale: consente di trasformare il tritacarne in un sistema per conserve e salsa di pomodoro.
Per lavorazioni continuative o quantità elevate resta più indicato un modello semiprofessionale con gruppo di macinazione di dimensioni superiori.
