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I torchi per uva Baesso riuniscono tradizione costruttiva e soluzioni meccaniche dedicate alla pressatura delle vinacce e dell'uva pigiata. La storia dell'azienda inizia nel 1895 a Santa Maria di Non, nel territorio padovano, con Ilario Baesso e il suo laboratorio artigianale per botti e tini. Il figlio Fausto prosegue l'attività e, negli anni Sessanta, amplia la produzione ai torchi per vinacce e alle macchine agricole, affiancato dai suoi cinque figli. Le generazioni successive estendono la gamma a presse, pigiatrici, diraspatrici e macchine per la lavorazione della frutta, portando il marchio dai mercati nazionali a quelli internazionali. Questa continuità produttiva si ritrova nei torchi vinari disponibili su AgriEuro, rivolti sia alla vinificazione domestica sia alle lavorazioni semiprofessionali con volumi più consistenti.
La gamma si articola in tre tipologie, differenziate per sistema di pressione, capacità della gabbia e impegno richiesto all'operatore:
Su AgriEuro è possibile selezionare i torchi per uva Baesso in base alle caratteristiche tecniche disponibili, così da individuare il modello coerente con quantità da pressare, spazio in cantina e frequenza dei cicli. Il confronto tra i parametri consente di distinguere con chiarezza i torchi manuali compatti, i modelli a due velocità e le versioni idrauliche di maggiore capacità.
I modelli compatti si collocano nel livello limitato e rispondono alle esigenze di chi lavora pochi litri durante la vendemmia domestica. Le taglie manuali più ampie e i torchi idraulici rientrano nel livello semiprofessionale, adatto a vigneti familiari, aziende agricole e piccole cantine che effettuano più carichi consecutivi.
Le tre linee disponibili rispondono a volumi di lavoro e modalità operative differenti. I modelli manuali mantengono un rapporto diretto tra azione sulla leva e avanzamento del piatto, con una o due velocità secondo la taglia. I torchi idraulici aggiungono un circuito a pompa e martinetto per applicare la pressione su gabbie più capienti.
I torchi per uva manuali a una velocità Baesso sono pensati per lavorazioni contenute e per chi desidera seguire direttamente ogni fase della pressione. Il movimento a cricco monovelocità fa avanzare il piatto lungo la vite centrale attraverso l'azione ripetuta sulla leva. La gamma comprende modelli compatti con gabbie in faggio evaporato, bacino in acciaio smaltato e perni sfilabili che agevolano l'apertura dopo la torchiatura. Il beccuccio convoglia il liquido raccolto nel bacino verso il recipiente predisposto. I piedi preforati permettono di fissare saldamente il torchio a una base adeguata, aspetto importante durante l'azionamento manuale. Questa configurazione è adatta a piccoli raccolti, prove di vinificazione e produzioni familiari svolte in periodi limitati dell'anno. La capacità della gabbia e il diametro interno restano i primi parametri da confrontare prima dell'acquisto, perché determinano il carico ammesso e gli ingombri della macchina.
I torchi per uva manuali a due velocità Baesso mantengono la struttura tradizionale a vite e cricco, ma aggiungono due posizioni operative per modulare l'avanzamento. Il primo rapporto favorisce gli spostamenti più rapidi nelle fasi iniziali; il secondo aumenta l'azione meccanica quando la massa oppone maggiore resistenza. Questa soluzione accompagna la progressiva compressione delle vinacce senza ricorrere a un impianto idraulico. Rispetto ai modelli monovelocità, le taglie disponibili presentano gabbie più ampie e capacità adatte a raccolti consistenti. Bacino rinforzato, vite in acciaio ad alta resistenza e listelli in faggio evaporato compongono una struttura progettata per l'attività stagionale in cantina. Tappi e mezzelune distribuiscono la spinta trasmessa dal piatto sopra il carico. La combinazione tra due rapporti e maggiore capacità interessa hobbisti con quantitativi elevati, aziende agricole e piccole realtà semiprofessionali che preferiscono un azionamento interamente manuale.
I torchi per uva idraulici Baesso sono destinati alla pressatura di quantità più elevate e adottano un martinetto che sviluppa la spinta tramite un circuito oleodinamico. L'operatore aziona la pompa manuale; il fluido muove il pistone e trasferisce la pressione alla massa contenuta nella gabbia. Il manometro consente di leggere il valore raggiunto e la valvola completa il controllo del circuito. Secondo i dati del produttore, la linea lavora con una pressione di esercizio di 400 atmosfere. Il bacino in acciaio stampato presenta rinforzi robusti; la vite è realizzata in acciaio ad alta resistenza e i listelli della gabbia sono in faggio evaporato. Le capacità crescono con diametro e altezza del cestello, perciò peso, ingombro e spazio di manovra devono entrare nella valutazione. Questi torchi si rivolgono a produzioni semiprofessionali, carichi ripetuti e contesti nei quali la riduzione dello sforzo sulla leva assume un peso rilevante.
Acquistare un torchio per uva Baesso su AgriEuro significa affiancare alla scelta dell'attrezzatura servizi dedicati anche alle fasi successive all'ordine. La disponibilità logistica, l'accesso ai ricambi e il supporto tecnico accompagnano il prodotto nel tempo.
Confronta i torchi per uva Baesso disponibili e acquista su AgriEuro il modello adatto alla tua produzione.
Un torchio per uva Baesso applica pressione all'uva pigiata o alle vinacce per separare la frazione liquida dalla parte solida. La massa viene caricata nella gabbia, coperta con mezzelune e tappi, quindi compressa dal piatto mosso mediante cricco o martinetto idraulico. Il liquido attraversa gli spazi tra i listelli, raggiunge il bacino e defluisce dal beccuccio verso un recipiente esterno.
La scelta dipende prima di tutto dalla quantità di vinaccia per ciclo, dalla frequenza della lavorazione e dallo sforzo accettabile. Un modello manuale è adatto a quantità contenute o a chi preferisce controllare direttamente il cricco; un modello idraulico è più indicato per gabbie capienti e carichi ripetuti. Prima dell'acquisto vanno confrontati anche peso, ingombro e spazio necessario attorno alla macchina.
Il torchio a una velocità dispone di un solo rapporto del cricco; quello a due velocità permette di variare il rapporto meccanico. Nei modelli a due velocità si può privilegiare un avanzamento più rapido oppure una spinta più intensa quando aumenta la resistenza della massa. La doppia velocità è presente sulle taglie Baesso più grandi, destinate a capacità superiori rispetto ai modelli monovelocità compatti.
La capacità della gabbia va scelta in rapporto ai litri di vinaccia da caricare e al numero di cicli previsti durante la vendemmia. Una taglia piccola limita l'ingombro ma richiede più carichi quando il raccolto cresce; una gabbia ampia riduce il numero dei cicli, ma aumenta dimensioni e peso della macchina. Il dato in litri deve quindi essere letto insieme a diametro e altezza del cestello.
Il sistema idraulico usa una pompa manuale per spostare l'olio nel circuito e azionare il pistone del martinetto. Il pistone trasferisce la spinta alla massa da pressare; il manometro mostra il valore raggiunto. I torchi idraulici Baesso dichiarano una pressione di esercizio di 400 atmosfere e devono essere azionati entro le procedure indicate nel manuale del modello.
Il torchio deve poggiare su una superficie piana, solida e stabile; i modelli dotati di piedi preforati possono essere ancorati a una base adeguata. Il fissaggio limita movimenti e oscillazioni durante l'azione sulla leva o sulla pompa. La postazione deve lasciare spazio per carico, raccolta del liquido, apertura della gabbia e pulizia.
La gabbia va caricata con la massa da pressare distribuita in modo regolare, senza superare la capacità indicata per il modello. Sopra il carico si posizionano le mezzelune e i tappi forniti, così da creare l'appoggio per il piatto di pressione. Sequenza, quantità e disposizione dei componenti devono rispettare il manuale Baesso associato alla macchina.
La pulizia va eseguita subito dopo la lavorazione, rimuovendo vinacce e residui da gabbia, bacino, beccuccio, mezzelune e tappi. Nei modelli con gabbia apribile, i perni sfilabili facilitano l'accesso ai listelli e alla massa pressata. Prodotti, quantità d'acqua e procedure devono essere compatibili con i materiali e con le istruzioni del produttore; prima del rimessaggio ogni parte deve asciugarsi completamente.
La manutenzione ordinaria comprende il controllo di vite, cricco, leva, fissaggi e gabbia prima della stagione e dopo i cicli di lavoro. Per le versioni idrauliche occorre verificare anche martinetto, pompa, manometro, valvola e assenza di perdite, attenendosi al manuale. Eventuali lubrificanti o interventi devono riguardare soltanto i punti indicati dal produttore, evitando contaminazioni delle parti a contatto con il prodotto.
Sì, per i prodotti Baesso acquistati su AgriEuro è prevista la possibilità di ordinare parti di ricambio. La tavola ricambi collegata al modello si attiva nell'account personale dopo l'acquisto e permette di identificare i componenti associati alla macchina. La disponibilità del singolo ricambio va verificata nella relativa sezione prima di inoltrare l'ordine.
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